Национальная Ассоциация Производителей Традиционного Сидра призвана объединить в своих рядах производителей
традиционного* сидра и пуаре из свежих плодов яблок и груш, производителей оборудования для сидроделия, КФХ и садоводческие хозяйства, производящие яблоки и груши на территории РФ.
*Традиционными сидрами могут называться только сидры, изготовленные в результате спиртового брожения свежего яблочного сусла (1), произведенного из яблок без добавления сахара (2). При изготовлении традиционного фруктового сидра содержание яблочного сусла должно составлять не менее 70%.(1) Свежее яблочное сусло не может быть изготовлено из концентрированного и/или восстановленного яблочного сока(2) Использование сахара допускается только при изготовлении игристого традиционного сидраГОСТ Р 58011-2017 (СИДРЫ ТРАДИЦИОННЫЕ)ГОСТ Р 58851-2020 (СИДРЫ ФРУКТОВЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ)ГОСТ Р 58010-2017 (ПУАРЕ ТРАДИЦИОННЫЕ)